YAPA – Restaurant & Cocktail Bar Milano

Intervenir dans un restaurant en activité, avec des délais d’exécution extrêmement serrés et une forte concentration de travaux complexes sur une période limitée.

Le chantier a impliqué plusieurs artisans et équipes spécialisées, coordonnés en phases superposées, avec des contraintes supplémentaires liées à l’approvisionnement des matériaux et à la nécessité de respecter des fenêtres opérationnelles variables liées à l’activité du restaurant.

Renewall a abordé le projet avec une approche de contractant général, fondée sur une organisation interne rigoureuse et une planification précise des travaux.

Nous avons coordonné directement les équipes et les fournitures, en gérant personnellement des éléments clés tels que les menuiseries, l’organisation des travaux structurels, la pose des poutres métalliques, la réalisation de la marquise en acier et les finitions spécialisées, y compris l’application des surfaces Clayworks.

Chaque phase a été planifiée afin de réduire les interférences, optimiser les délais et garantir la continuité opérationnelle.

Malgré une réduction imprévue de deux semaines du planning, due à des modifications en cours d’exécution entre la réouverture du restaurant et la fermeture estivale, l’intervention a été achevée dans le respect des délais globaux.

Un résultat initialement jugé complexe, voire impossible, compte tenu de la difficulté d’approvisionnement des menuiseries, de la fourniture et pose de deux poutres métalliques de 5 mètres, de la réalisation et de la mise en peinture estivale de la marquise en acier, ainsi que de l’exécution des finitions matérielles.

Le projet démontre combien le contrôle du processus, la coordination et la méthode sont déterminants pour gérer des chantiers commerciaux à forte complexité.